2013년 4월 2일 화요일

로컬푸드 국내외 사례와 한계점 및 발전방향

로컬푸드 국내외 사례와 한계점 및 발전방향
로컬푸드 국내외 사례와 한계점 및 발전방향.pptx


목차
1.로컬푸드란?
2 해외의 사례
3.우리나라의 사례
4.한계점 및 발전방향



본문
글로벌 식량체제
Global Food System

장거리 이동 식품의 급증
거대 농식품 회사들의 출현
거대 곡물메이저들 (Cargill, Continental, Bunge, Andre, Dreyfus),
Monsanto, Archer Daniels Midland (ADM) 등


소비자
식품 안전성
농약, 왁스 등 화학물질을 사용하여 가공처리
어디서, 어떻게, 누구에 의해 생산되었는가?

생산자
실질 소득 감소
수입업자, 운송업자, 도소매업자 등 중간 행위자들의 개입
거대 농식품 회사들의 독과점적 영향력

환경
농약과 화학약품, 포장지, 수송연료 사용의 증가

비가공품
- 생고기를 위한 동물의 경우 Dorset에서 전체 수명의 50% 이상 사육
- 그 외의 경우 Dorset에서 자라고 사육되고 생산되어야 함

가공품
원재료는 비가공품의 기준을 반드시 넘어야 함
가공처리는 Dorset내 에서 수행
- 다만 주요재료를 제외한 부재료의 일부는 외부에서 가져올 수 있음

생산, 가공, 거래에 있어서 유기농과 지속가능한 형태
생산지역 내에서 이루어질 것
지역민에게 건강,경제적,사회․환경적 이익을 주는 활동

소비자
신선하고 안전한 먹거리
생산자에 관한 정보비대칭성 해소
보다 저렴한 가격에 구매 가능

생산자
판매 마진 증가에 따른 실질소득 증대
소비자와의 소통 가능

환경
농약 및 화학약품, 포장지, 연료 사용 감소
이산화탄소 배출 감소

food를 나누는 모델
소비자들이 작물의 성장시기가 시작될때 농장에 membership fee 를 내고 매주 수확분을 받음
구성원들은 CSA의 “shareholders”가 되고 일정한 생산량이 보장되지 않는다는 점에서 농부들의 리스크를 같이한다.
“투명성”
CO2배출


본문내용
m
1) 장거리 이동 식품의 급증
배경

1. 로컬푸드란?
20,480km
배경

1. 로컬푸드란?
9,604 km
배경

1. 로컬푸드란?
글로벌 식량체제
Global Food System
장거리 이동 식품의 급증
거대 농식품 회사들의 출현
거대 곡물메이저들 (Cargill, Continental, Bunge, Andre, Dreyfus),
Monsanto, Archer Daniels Midland (ADM) 등
배경

1. 로컬푸드란?
소비자
식품 안전성
농약, 왁스 등 화학물질을 사용하여 가공처리
어디서, 어떻게, 누구에 의해 생산되었는가?
생산자
실질 소득 감소
수입업자, 운송업자, 도소매업자 등 중간 행위자들의 개입
거대 농식품 회사들의 독과점적 영향력
환경
농약과 화학약품, 포장지, 수송연료 사

참고문헌
김병조, 「로컬푸드시스템발전방향」
김철규, <로컬푸드의 현황과 과제>, 한국사회학회, 2009.
김철규, <한국 로컬푸드 운동의 현황과 과제>, 《한국사회》vol.12, 고려대학교 한국사회연구소, 2011.
윤병선, <로컬푸드 관점에서 본 농산가공산업의 활성화방안>, 《산업경제연구》vol.2, 한국산업경제학회, 2008.
홍경완, 김지영, 김양숙, 「로컬푸드의 개념적 이해 연구」, 『대한경영학회지』 제22권 제3호, 2009, pp.1629~1649

Measured Benefits of Local Foods Public Health Agency of Canada: http://cbpp-pcpe.phac-aspc.gc.ca/topic/determinants/27/page/1

_________, “‘푸드 마일리지’와 로컬푸드,” 동아일보, < http://news.donga.com/3/all/20120523/46446976/1>
_________, “로컬푸드”, 네이버 지식사전,
_________, “로컬푸드 소개”, 완주로컬푸드,
한살림 홈페이지,

<더 싸게! 더 신선하게! 로컬푸드 직매장>, MBC 경제매거진 313회, 2012.5.12.
<얼굴있는 먹을거리, 로컬푸드를 아십니까>, KBS 30분 다큐 68회, 2009.8.4.
 

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